Plusieurs études ont ainsi déjà montré ses effets bénéfiques dans le contexte de la maladie d'Alzheimer par exemple, et un essai clinique de phase 3 a même été lancé sur ce sujet en 2021 par le CHU de Lille (étude CAFCA). Pour autant, les mécanismes moléculaires sous-tendant ces effets étaient jusqu'à présent mal connus.

Des chercheurs du centre de recherche Lille neuroscience & cognition et du Laboratoire de neurosciences cognitives et adaptatives de Strasbourg ont étudié, chez la souris, les effets de la consommation chronique de caféine sur les structures cérébrales. Résultat : après deux semaines, des changements moléculaires durables sont observables dans l'hippocampe, une structure essentielle à la mémoire et qui dysfonctionne dans la maladie d'Alzheimer. Ces changements concernent les neurones et d'autres types de cellules du cerveau sur lesquels la caféine agirait comme un facilitateur des processus de mémorisation.

Source : Journal of Clinical Investigation, juin 2022.