Métabolisme : pourquoi notre dépense énergétique a-t-elle diminué ?

Pour envisager cette seconde explication, Stéphane Blanc, chercheur CNRS à l'Institut pluridisciplinaire Hubert Curien de Strasbourg a participé à une vaste étude internationale dirigée par une équipe de l'université d'Aberdeen (Angleterre) afin d'analyser les dépenses énergétiques de plus de 4 000 adultes vivant en Europe et aux États-Unis. Selon leurs résultats, la dépense énergétique totale a diminué d'environ 7,7 % chez les hommes et 5,4 % chez les femmes depuis le début des années 1990.

Mais si l'on y regarde de plus près, les dépenses énergétiques liées précisément à l'activité physique, elles, ont augmenté !

Et ce sont en réalité uniquement les dépenses énergétiques lorsque nous sommes au repos qui ont diminué. Et l'explication serait à chercher du côté de notre alimentation : des études chez l'animal ont montré que certains types de graisses de notre alimentation moderne peuvent entraîner une baisse du métabolisme au repos. Reste à vérifier que ce phénomène existe aussi chez l'être humain.

Source : Nature metabolism, 26 avril 2023