De fait, certains aliments peuvent perturber l'assimilation des médicaments et donc diminuer ou augmenter leur effet thérapeutique et/ou leurs effets secondaires. Ainsi, il est recommandé de ne pas consommer de pamplemousse pomelo (sous forme de fruit, de jus ou de compléments alimentaires) avec certains médicaments contre le cholestérol, des anticancéreux ou certains traitements cardiovasculaires. Le thé perturbe l'assimilation de traitements contre l'anémie. Abats, choux et certains légumes diminuent l'effet des anticoagulants de la famille de la vitamine K, souvent prescrits après une intervention chirurgicale. Les fromages sont déconseillés lorsqu'on prend un antidépresseur de la famille des IMAO.

La liste des interactions possibles est longue ! Dès lors que vous devez prendre un médicament, l'idéal est donc de se renseigner sur d'éventuelles interactions alimentaires auprès d'un médecin ou d'un pharmacien et/ou d'en lire attentivement la notice.